Ce informatii trebuie sa contina eticheta unui produs alimentar

La cumpararea unui produs alimentar ar fi bine sa cititi cu atentie eticheta produsului. Specialistii in nutritie de la Fundantia Pentru Alimentatie Sanatoasa (FPAS) spun ca in acest mod veti afla mai multe informatii despre alimentul pe care tocmai urmeaza sa-l cumparati si sa-l consumati. Pe aceasta eticheta trebuie sa fie inscrise: numele si adresa producatorului, ale ambalatorului sau ale distribuitorului; termenul de valabilitate; cantitatea neta; conditiile de depozitare si folosire, atunci cand acestea necesita indicatii speciale; lista de ingrediente; instructiunile de utilizare, atunci cand lipsa acestora poate determina o utilizare necorespunzatoare a produselor; iar pentru unele produse - informatiile nutritionale; precum si termenul de valabilitate.

"Este foarte important ca persoanele cu predispozitie la alergii sa verifice cu atentie eticheta si, mai ales, lista de ingrediente, deoarece aici sunt mentionati si alergenii. Alergenii, la anumite persoane cu predispozitie crescuta la alergii, pot sa determine aparitia unor manifestari de intensitate diferita (de la simple eruptii pe piele pana la soc anafilactic). Alergeni sunt: glutenul, soia, pestele, alunele, lactatele, oul, telina, dar numai pentru persoanele predispuse spre acest gen de alergii. In cazul in care in produsul ambalat pot exista cantitati oricat de mici dintr-un anumit alergen, acest lucru trebuie sa fie mentionat pe eticheta. Veti putea intalni expresia "poate contine urme de ou" ceea ce inseamna ca, desi din compozitia produsului nu face parte oul, acesta poate fi totusi prezent sub forma de urme provenite dintr-un ingredient sau de pe fluxul tehnologic", mai spun specialistii FPAS. Acestia adauga ca, potrivit legii de etichetare, daca produsul contine un ingredient modificat genetic, acest lucru trebuie, de asemenea, mentionat pe eticheta, de obicei, in lista de ingrediente.

Specialistii FPAS mai spun ca o alta informatie care poate fi furnizata eticheta este cea legata de continutul produsului in aditivi alimentari. "Aproape toate produsele alimentare contin aditivi. Important este ca acestia sa fie declarati pe eticheta si bineinteles sa fie utilizati conform legislatiei in vigoare", explica specialistii FPAS. Specialistii in nutritie spun ca este important ca producatorii sa respecte cantitatile maxim admise pentru un aditiv. "Aditivii alimentari pot fi inscrisi pe eticheta cu denumirea lor sau cu simbolul E urmat de un numar, totdeauna precedati de denumirea categoriei de aditivi din care fac parte, de exemplu: "colorant - E150" sau "colorant - caramel", informeaza specialistii FPAS. Aditivii sunt grupati, in functie de rolul tehnologic, in mai multe grupe: colorantii (grupa E100), conservantii (grupa E200), antioxidantii (grupa E300), adaugati in alimentele ce contin grasimi pentru evitarea rancezirii. Emulgatorii si stabilizitorii etc. (grupa E400 si E500) sunt aditivii care asigura o anumita consistenta unor alimente, cum ar fi cremele, budincile, inghetata sau iaurturile cu fructe. Specialistii FPAS mai spun ca exista si grupele aditivilor E 600 (arome artificiale) si E900 (indulcitorii).
In unele tari, cum ar fi Marea Britanie, in ultimul timp a crescut vanzarea produselor ecologice, populatia fiind in cautarea de alimente cat mai naturale.

In privinta informatiilor nutritionale, in cazul in care acestea sunt inscrise pe eticheta, trebuie sa figureze valoarea energetica (in kcal si kj), proteinele (in grame); glucidele (carbohidratii) - in grame si lipidele (grasimile) - in grame. "Pentru a face o alegere potrivita cititi cu atentie eticheta produsului. Este foarte important sa fiti atenti la termenul de garantie al produsului pentru a va asigura ca acesta nu a expirat si nu veti consuma un produs posibil alterat. Producatorii au obligatia de a inscrie pe eticheta doar informatii adevarate care sa nu induca in eroare consumatorul. Daca nu sunteti sigur de data de expirare a unui produs sau de veridicitatea informatiilor de pe eticheta, este preferabil sa evitati consumarea acestuia", recomanda specialistii Fundatiei Pentru Alimentatie Sanatoasa.

Adaugata in: Jan 15, 2007 | Sursa: Ziarul Gandul | Vizite: 4932

Stiri medicale recente

Management Performant īn Institutiile Medicale din Romānia īn 2012- Schimb de bune practici īn management medical si managementul performantei īn institutiile din sectorul medical
Cluj-Napoca, 9 iulie 2012 - Acumen Integrat anunta organizarea Conferintei Management Performant īn Institutiile Medicale din Romānia īn 2012. Evenimentul va avea loc la Bucuresti, īn perioada 26-28 septembrie...

Citeste stirea completa »


A doua editie a Health & Beauty Expo - 25-27 noiembrie la Sala Palatului
Expozitie, conferinte, demonstratii sportive. Health & Beauty Expo este un concept international, care uneste sub acelasi acoperis doua concepte primordiale pentru fiinta umana: sanatatea si frumusetea. Health & Beauty Expo porneste de la ideea ca frumusetea...

Citeste stirea completa »


Peste 150 de embrioni hibrizi om-animal depozitati in secret in 3 laboratoare din Anglia
In urma cu 3 ani , Marea Britanie adopta, la cererea oamenilor de stiinta care credeau ca vor reusi crearea unei mari baze de celule stem, Human Fertilisation Embriology Act, lege care permite crearea unr hibrizi de tip om-animal. Unul dintre savantii implicati in proiect...

Citeste stirea completa »


Roche Romania deruleaza a sasea editie a campaniei "Scrisoare catre Mos Craciun"
In luna decembrie a fiecarui an, Roche Romania desfasoara campania de donatii "Scrisoare catre Mos Craciun". Proiectul, initiat in 2005 si aflat deja la a sasea editie, cuprinde anul acesta donatii catre 32 de sectii si centre de oncopediatrie si boli infectioase din...

Citeste stirea completa »


BIOGENIS, banca de celule stem, va invita la un eveniment foarte important in lumea medicala!
Biogenis anunta o noua utilizare cu succes a celulelor stem in tratamenul leucemiei! A cincea utilizare a unei probe de celule stem din cordonul ombilical in cadrul grupului din care face parte Biogenis (FAMICORD), este anuntata cu succes si in Bucuresti pe 17 Decembrie....

Citeste stirea completa »